Súkkulaði- og kókosnammi

Aðferð

1. Bræðið súkkulaðið yfir vatnsbaði: Hitið vatn í potti (bara botnfylli) á vægum hita. Setjið skál ofan í sem situr á brúnum pottsins og brjótið súkkulaðið ofan í. Fylgist með því og hrærið öðru hvoru þangað til nánast bráðnað, takið þá af hitanum. Gætið þess að súkkulaðið ofhitni ekki og að ekki fari vatnsdropi ofan í súkkulaðiskálina. Látið súkkulaðið kólna aðeins í nokkrar mínútur.
2. Setjið rúsínur, sólblómafræ og kókosflögur í stóra skál og hellið súkkulaðinu yfir. Hrærið vel. Blandan verður svolítið þunn og laus í sér en mun stífna vel í ísskápnum. Ef ykkur finnst blandan allt of þunn getið þið bætt aðeins meiru af kókosflögunum við. Gott er að mylja þær eilítið.
3. Setjið bökunarpappír á disk eða bökunarplötu. Búið til litlar hrúgur úr blöndunni með teskeið og setjið á pappírinn.
4. Setjið í ísskáp og kælið í um 30 mínútur.