Pottréttur með sojakjöti, ananas og grænmeti

4. mars, 2003

Þessi pottréttur er mjög fínn og saðsamur. Maður getur gert risaskammt og hitað upp í nokkra daga því hann verður betri og betri (eru samt takmörk fyrir því hversu lengi hann dugar he he).

Senda uppskrift

Prenta uppskrift

Setja í uppskriftabox

0 ummæli

Þessi uppskrift er:

Án glúteins
Án mjólkur
Án eggja
Án hneta
Vegan

Pottréttur með sojakjöti, ananas og grænmeti

Fyrir 4

Innihald

2 bollar sojakjöt í smáum bitum
3 msk maísmjöl eða spelti
1 tsk kókosolía og smá vatn
1 bolli ananasbitar + safi (í náttúrulegum safa)
2 laukar í bitum, ekki of smátt saxað
1 stk stórt hvítlauksrif, pressað
1 græn eða rauð paprika í bitum
1/8 tsk pipar
1/2 tsk salt (Himalaya eða sjávarsalt)
1-2 tsk karrí
1/4 tsk chilli (betra að setja minna og bæta frekar í eftir á)
1/4 tsk engifer
3-4 dl vatn
1-2 gerlausir grænmetisteningar
3-4 msk mangomauk. Hægt er að kaupa mango chutney í krukkum en það er yfirleitt hlaðið sykri.
100 ml sýrður rjómi (5% án gelatíns, frá Mjólku). Einnig má nota jógúrt eða sýrðan sojarjóma. (Má sleppa)

Aðferð

Leggið sojakjötið í bleyti í vatninu og grænmetisteningunum. Látið liggja í 20 mínútur -2 tíma.
Blandið kryddum og öðrum þurrefnum saman í skál.
Skerið lauk, hvítlauk og papriku í bita.
Hitið kókosolíu í stórum potti og steikið lauk, hvítlauk og papriku. Notið vatn ef þarf meiri vökva.
Setjið sojakjötið, kryddið og allt annað nema sýrða rjómann í pottinn.
Hrærið vel.
Látið malla í 15-20 mínútur eða lengur.
Rétt áður en maturinn er borinn fram, setjið þá slettu af sýrðum rjóma ofan á pottréttinn (eða hvern disk).

Gott að hafa í huga

Berið fram með snittubrauði og salati. Einnig er gott að hafa hýðishrísgrjón með réttinum.
Gott er að gera réttinn deginum áður en á að borða hann og hita hann svo upp, verður bara betri þannig.