Kraftaköggull - fyrir ræktina

Aðferð

Aðferð - kraftaköggullinn:

1. Setjið möndlur, hnetur, kókosmjöl og puffed rice (eða hrískökur) í matvinnsluvél og blandið í um 1 mínútu eða þangað til hneturnar eru orðnar fínmalaðar án þess að vera maukaðar.
2. Bætið kakói út í, ásamt próteinduftinu og malið áfram í nokkrar sekúndur. Setjið í stóra skál.
3. Saxið döðlur og gráfíkjur gróft og setjið út í matvinnsluvélina ásamt rúsínum. Munið að snúa litlu stubbana af gráfíkjunum af og fleygja þeim. Blandið í um 30 sekúndur eða þangað til gróft saxað.
4. Bætið hlynsírópi og appelsínusafanum út í og blandið í um 2 mínútur eða þangað til mjög smátt saxað (en ekki maukað). Ef illa gengur að blanda ávextina, bætið þá aðeins af appelsínusafa út í. Setjið ávaxtamaukið í stóru skálina og hrærið öllu vel saman. Gott er að nota deigkók og hrærivél en ekki nauðsynlegt. Áferðin á deiginu á að vera nokkuð þétt, alls ekki blaut en allt á samt að festast vel saman ef klipið á milli fingranna.
5. Gott að láta blönduna bíða aðeins í kæli, betra er að móta bitana þannig.
6. Mótið kúlur (aðeins minni en golfkúlur) og fletjið svo út þannig að verði um 1 sm að þykkt. Raðið á stóran disk.

Aðferð - Próteinkremið:

1. Blandið kakói, próteindufti og hlynsírópi varlega saman. Hrærið þangað til vel blandað saman.
2. Kremið ætti vera eins og þykkt síróp að áferð, má leka hægt að skeið en má alls ekki dropa. Bætið meira af próteindufti og kakói út í ef það er alveg fljótandi. Athugið að þó kremið virki stíft, þá á það til að linast upp og leka svolítið. Best er að gera tilraun með einn bita og sjá hvernig hann kemur út og blanda þá kreminu samkvæmt hlutföllum sem henta best fyrir það próteinduft sem þið notið.
3. Smyrjið um 0,5 tsk á hvern bita og látið harðna í ísskáp (harðnar alveg á 2-3 dögum en fer eftir því hvað kremið var blautt).
4. Þegar kremið er orðið alveg hart má pakka bitunum inn í plast.