Indverskur réttur með sætum kartöflum og spínati

Ótrúlega góður réttur og auðveldur í matreiðslu. Nú horfa kona og dóttir á mig með lotningu í eldhúsinu og halda báðar að ég kunni að elda alvöru grænmetisfæði :) þökk sé Sigrúnu.

Ps. Svo virðist vera sem kryddið Cummin sé á Íslandi ýmist selt undir því nafni eða undir heitinu "Broddkúmen".

Kúmen sem er notað í íslenskar kringlur og íslenskt brennivín er eitt en broddkúmen annað. A.m.k. er kryddglasið sem ég keypti frá Pottgöldrum bæði merkt sem Cumin og Broddkúmen og sama er að segja um annað krydd sem er með merkingum á íslensku og fæst hér í verslunum.

Venjulegt kúmen vex ágætlega á Íslandi þar sem það hefur verið notað öldum saman. Það finnst oft í tóftum gamalla eyðibýla, a.m.k. Norðanlands, svo það hefur greinilega verið útbreitt. Ég hef oftar en einu sinni heyrt þá kenningu að kúmen hafi borist til landsins með munkum og það hafi svo verið ræktað í grasa og kryddgörðum íslensku miðaldaklaustranna.

Orðið "broddkúmen" er sennilega nýyrði fundið upp af grasafræðingum og/eða kaupmönnum til þess að greina það frá þessu "venjulega".

Misskilningur, já heldur betur um allan heim, alls konar nafnarugl, jafnvel innan sama tungumáls. Það er því ástæða fyrir því að við notumst við flokkunarkerfi á latínu þegar við erum að tala um flóru og fánu. Kannski væri full ástæða til að setja upp vef þar sem fram kæmu heiti á helstu jutum sem notaðar eru í mat, heiti þeirra á íslensku, latínu og öðrum heimsmálum.

En hér má sjá upplýsingar um broddkúmen eins og Príma krydd á Blönduósi setur það fram:

http://www.prima.is/nanarvorur.asp?id=nanar_cumin.jpg