Grillað brauð með tómatsósu, gulrótum og osti

Samsetningin, þ.e. gulrætur, tómatsósa og ostur hljómar kannski fáránleg en hún er líka fáránlega góð! Þessi réttur er hið fullkomna snarl í miðri viku því hann er fljótlegur og einfaldur og kostar heldur ekki mikið. Hann er líka upplagður fyrir krakka bæði að búa til og borða því flestir krakkar elska tómatsósu! Þetta er líka fín leið til að koma C vítamínum ofan í kroppinn bæði á börnum jafnt sem fullorðnum. Í tómötum eru líka andoxunarefni sem eru nauðsynleg svona í skammdeginu (og reyndar alltaf). Þessi réttur er afrískur þó ótrúlegt megi virðast en hann er úr bókinni Safari Kitchen sem ég held mikið upp á. Ég get ekki lagt nógu mikla áherslu á það að nota ekki venjulega tómatsósu.....hún er yfirleitt mjög óholl. Ég nota lífrænt framleidda tómatsósu t.d. frá Himneskri hollustu, hún er mjög góð. Þið getið notað hana eða einhverja aðra sem ykkur líst vel á og er án aukaefna, bragðefna, sykurs eða annars sem skemmir fyrir okkur. Þetta brauð er líka æðislegt sem forréttur t.d. á undan grillmat og passar einhverra hluta vegna vel með fiskréttum.

Diskinn á myndinni keypti ég í rykugri antíkverslun í Stone Town, Zanzibar. Diskurinn er meira en 100 ára gamall og á hann eru rituð 4 nöfn af 99 nöfnum Allah. Konan sem seldi mér diskinn tók af mér loforð um að ég myndi ekki nota hann sem öskubakka. Ég var fljót að lofa henni því (enda er nákvæmlega ekkert heimskulegra en að reykja sígarettur). Diskurinn er yfirleitt notaður í húsum fólks til að draga fram meiri gæfu o.s.frv. Ég verð bara að vona að konan sé sátt við að diskurinn sé notaður undir grillaða brauðið mitt og ég krossa fingur um að engin ógæfa fylgi brauðinu.

Athugið að ég nota heimatilbúið snittubrauð en nota má annað brauð sem ykkur þykir gott.