Epla- og apríkósubrauð

7. júní, 2004

Þetta kökubrauð er upplagt eftir matinn og alls ekki of sætt. Það er léttkryddað og passar reglulega vel með kaffi- eða tebollanum!

 

Senda uppskrift   Prenta uppskrift   Setja í uppskriftabox

Dásamlegt og léttkryddað brauð
0 ummæli 0 ummæli

Þessi uppskrift er:

  • Án mjólkur
  • Án hneta

Epla- og apríkósubrauð

Gerir 1 brauð

Innihald

  • 90 g þurrkaðar aprikósur (lífrænt ræktaðar)
  • 2 sæt epli (eða 1 mjög stórt)
  • 225 g spelti
  • 2 tsk vínsteinslyftiduft
  • 1,5 tsk kanill
  • 0,25 tsk negull (e. clove)
  • 0,25 tsk múskat (e. nutmeg)
  • 0,25 tsk engifer
  • 175 ml lífrænt framleiddur barnamatur án sykurs; epla-, peru-, eða aprikósumauk 
  • 70 gr rapadura hrásykur (eða annar hrásykur)
  • 12 dropar stevia án bragðefna (eða 30 g til viðbótar af hrásykrinum)
  • 2 egg, hrærð lauslega
  • 2 msk sojamjólk 

Aðferð

  1. Saxið aprikósurnar frekar smátt. Setjið til hliðar 30 g af aprikósunum.
  2. Skrælið eplin og rífið gróft á rifjárni.
  3. Sigtið saman í stóra skál, spelti, lyftiduft, kanil, negul, múskat og engifer. Hrærið vel.
  4. í aðra skál skuluð þið hræra saman barnamat, hrásykri, eggjum, stevia og mjólk. Hrærið létt. Bætið eplunum og aprikósunum (öllu nema 30 grömmum) út í og hrærið vel. Hellið út í stóru skálina.
  5. Hrærið deigið afar lítið, rétt um 8-10 hreyfingar. Deigið á að vera það blautt að það leki af sleif í stórum kekkjum og alls ekki það þurrt að hægt sé að hnoða það.
  6. Klæðið brauðform að innan með bökunarpappír. Hellið deiginu út í og gætið þess að það fari vel í hornin. Dreifið aprikósubitunum yfir.
  7. Bakið við 180°C í um 55-60 mínútur. 

Gott að hafa í huga

  • Gott að bera fram með lífrænt framleiddri sultu (án sykurs), smurosti o.fl.
  • Mikilvægt er að nota lífrænt ræktaðar aprikósur (þessar brúnu) því þessar appelsínugulu eru efnameðhöndlaðar til að líta betur út.
  • Nota má undanrennu, hrísmjólk, haframjólk eða möndlumjólk í staðinn fyrir sojamjólk.
  • Ég nota Hipp Organic, Organix eða Holle barnamat. Þessi merki eiga það sameiginlegt að vera lífrænt framleidd og eru ekki með viðbættum sykri.
  • Í staðinn fyrir barnamat má nota eplamauk (enska: Apple sauce) úr heilsubúð eða heilsudeildum matvöruverslana. Einnig má nota vel þroskaðan banana.
  • Ef afgangur er af barnamatnum má frysta hann í ísmolabox og nota í drykk síðar (smoothie).
  • Notið hamingjuegg ef þið mögulega getið.
  • Saxaðar pecanhnetur eru mjög góðar í þetta brauð.
Flokkar Kökur / eftirréttir, Á ávallt við
Senda á facebook   Senda uppskriftina á twitter   Pin It  
Senda uppskrift   Prenta uppskrift   Setja í uppskriftabox
© CafeSigrun 2025