VanilluísVanilluís
Þetta er ansi holl útgáfa af jóla-vanilluís. Það er enginn rjómi, engin egg og enginn hvítur sykur í ísnum. Ég notaði kókosolíu, agavesíróp og möndlumjólk. Döðlurnar gefa líka sætt bragð. Vanillubragðið er nokkuð áberandi en mér finnst það mjög gott. Þið getið notað 1 vanillustöng ef þið eruð ekki eins hrifin og ég af vanillubragðinu. Hægt er að bæta dökku súkkulaði út í en einnig má setja myntu, kakó/carob, hnetur, ber o.fl. út í ísinn. Það er ekki oft sem maður getur sagt að ísinn sem maður er að borða sé trefjaríkur, próteinríkur, kalkríkur og með hollri fitu! Ég notaði vanillustangir sem ég keypti í kryddskóginum á Zanzibar en þið þurfið ekki að fara svo langt sem betur fer því vanillustangir fást bæði í heilsubúðum og öðrum búðum. Ég mæli samt með því að þið farið einhvern tímann til Zanzibar enda dásamleg eyja! Möndlumjólk má kaupa í flestum verslunum.
Athugið að ekki er nauðsynlegt að nota ísvél til að útbúa þessa uppskrift en nauðsynlegt er að nota blandara eða matvinnsluvél.
Senda uppskrift
Prenta uppskrift
Setja í uppskriftabox
Hollur og góður vanilluís án mjólkur, rjóma eða eggja
7 ummæliÞessi uppskrift er:
- Án glúteins
- Án mjólkur
- Án eggja
- Án hneta
- Vegan
Vanilluís
Innihald
- 1,25 lítri sæt möndlumjólk (eða önnur mjólk), við stofuhita
- 2 vanillustangir, skafið fræin úr
- 120 g döðlur, saxaðar gróft
- 125 ml agavesíróp
- 4 msk kókosolía
Aðferð
- Saxið döðlurnar gróft og setjið þær í blandara ásamt 250 ml af möndlumjólk. Blandið af fullum krafti í um 30 sekúndur eða þangað til döðlurnar eru farnar að maukast. Bætið agavesírópi og kókosolíu út í og blandið áfram í 30 sekúndur.
- Skerið vanillustangirnar í helming, langsum og skafið fræin út í blandarann.
- Hellið í stóra skál og bæti afganginum af mjólkinni saman við.
- Bætið afgangnum af mjólkinni saman við og hrærið vel.
- Ef notuð er ísvél: Setjið blönduna í ísvél í um 30 mínútur og setjið svo í plastbox. Setjið boxið í frystinn og frystið í nokkrar klukkustundir eða þangað til ísinn er tilbúinn.
- Ef ekki er notuð ísvél:
- Hellið blöndunni í grunnt plastbox og setjið í frystinn. Takið út frystinum á um hálftíma - klukkustundar fresti og brjótið ískristallana ef þeir myndast. Endurtakið þangað til erfitt er orðið að hræra í blöndunni.
- Látið ísinn þiðna í ísskáp í um 30-40 mínútur áður en hann er borinn fram. Þannig verður auðveldara að skafa úr boxinu.
Gott að hafa í huga
- Gott er að nota dökkt, lífrænt framleitt súkkulaði, með hrásykri út í ísinn. Saxið það mjög smátt og setjið út í.
- Nota má léttmjólk, hrísmjólk, haframjólk eða sojamjólk í staðinn fyrir möndlumjólk. Ef notuð er ósætt mjólk, þarf að bæta um 2 msk af agavesírópi út í ísinn til viðbótar.
- Ef kókosolían er hörð má stinga krukkunni í heitt vatn í nokkrar mínútur þar til hún verður fljótandi.
- Nota má hreint hlynsíróp (enska: maple syrup) í staðinn fyrir agevesíróp.
- Gott er að geyma vanillustangirnar sem búið er að skafa fræin úr, í krukku með hrásykri. Eftir nokkrar vikur verðið þið komið með þennan líka fína vanillusykur!
Ummæli um uppskriftina
05. mar. 2012
hvar getur maður fengið vanillustangir???
05. mar. 2012
Í flestum stærri matvöruverslunum (bakstursdeildinni) sem og heilsubúðum.
12. okt. 2012
Eg a til vanilluduft, hvad myndir thu setja mikid af thvi i stadin fyrir stangirnar?
12. okt. 2012
Hmmm fer alveg tegundinni. Ég myndi giska á 1/4 til 1/2 teskeið?
12. okt. 2012
Þetta er rapunzel bourbon vanilluduft.
Þegar ég hef notað þetta finnst mér oft vera frekar lítið vanillu bragð.
12. okt. 2012
Það er spurning um að prufa 1 - 1,5 tsk og láta blönduna standa í um 30 mínútur og smakka svo til. Það á að vera frekar einkennandi vanillukeimur af ísnum.
12. okt. 2012
prófa það takk