Rækjusalat

Þetta er létt útgáfa af hefðbundnu rækjusalati og voðalega gott með brauði, kexi, hrökkbrauði o.fl. Ég set basil og karrí út í salatið og mér finnst það gefa mjög gott bragð.

Þessi uppskrift er:

  • Án glúteins
  • Án hneta

Rækjusalat

Fyrir 3-4 sem meðlæti

Innihald

  • 2 harðsoðin egg (notið hvítuna úr einu eggi og svo má nota hitt eggið heilt (með rauðunni og hvítunni))
  • 0,5 tsk basil
  • 0,25 tsk svartur pipar
  • 200 g þiðnar rækjur
  • 0,5 tsk karrí
  • 3-4 msk majones. Einnig má nota 5% sýrðan rjóma frá Mjólku (hann er án gelatíns).

Aðferð

  1. Sjóðið eggin og kælið.
  2. Fjarlægið aðra eggjarauðuna.
  3. Notið eggjaskera og skerið eggin fyrst langsum og svo þversum (svo þau endi í litlum bitum).
  4. Setjið rækjurnar í skál.
  5. Setjið egg, majones eða sýrðan rjóma, karrí, basil og svartan pipar í skálina.
  6. Hrærið öllu vel saman.

Gott að hafa í huga

  • Það má breyta hlutföllum eftir hentisemi, ef þið viljið hafa það þynnra, bætið þá meira majonesi saman við og ef þið viljið hafa það þykkara bætið þá við meira af rækjum og eggjum.
  • Salatið er ekki síðra ef það er geymt í sólarhring í ísskápnum svo það er upplagt að búa það til deginum áður en á að nota það.
  • Smakkið til með meira karríi og pipar ef þarf.
  • Notið hamingjuegg (orpin af hænum sem hafa ekki verið innilokaðar í búrum).

Ummæli um uppskriftina

Engin ummæli hafa verið rituð

Skrifa ný ummæli

Vinsamlegast athugið að reiti merkta með * þarf að fylla út.
 
Innihald þessa svæðis verður ekki sýnilegt almenningi.
Þessi spurning hér að neðan er til að varna því að spamvélar geti sett inn sjálfvirkar færslur.
Vinsamlegast leggðu saman tölurnar og skrifaðu niðurstöðurnar. T.d. fyrir einn plús þrír, skaltu skrifa 4.
þrír plús sjö eru