Mexikönsk ýsa

Nokkuð bragðmikill en afar góður fiskréttur, bakaður í ofni. Nota má steinbít, þorsk eða lúðu í stað ýsunnar. Best er að vera búin að útbúa salsasósuna með smá fyrirvara. Einnig má kaupa hollar sósur í heilsubúðum, sparar fyrirhöfnina. Gætið þess að sumar salsasósur geta verið ansi sterkar svo skoðið merkingar á krukkum til öryggis...ekki gott ef fjölskyldan liggur í slökkvitækinu eftir kvöldmat....

Þessi uppskrift er:

  • Án glúteins
  • Án eggja
  • Án hneta

Mexikönsk ýsa

Fyrir 2-3

Innihald

  • 450 g ýsuflök, roðflett og beinhreinsuð
  • 100 g magur ostur, rifinn
  • 4 dl salsa
  • Smá klípa salt (Himalaya eða sjávarsalt) og svartur pipar
  • 1 tómatur, skorinn í þunnar sneiðar
  • 2 tsk fersk steinselja, söxuð

Aðferð

  1. Skerið ýsuflökin í nokkra stóra bita.
  2. Leggið ýsubitana ofan í eldfast mót (óþarfi er að smyrja mótið).
  3. Hellið salsasósunni yfir. Saltið og piprið eftir smekk.
  4. Leggið tómatsneiðarnar ofan á og dreifið söxuðu steinseljunni yfir.
  5. Rífið ostinn og stráið honum yfir.
  6. Hitið í ofni við 200°C í 20 mínútur.

Gott að hafa í huga

  • Berið réttinn fram með hýðishrísgrjónum eða byggi og salati.
  • Ef þið viljið að ýsan taki í sig meira bragð af sósunni þá er gott að þekja ýsuna alveg með sósunni og láta hana liggja svoleiðis í nokkrar klukkustundir í kæli.
  • Kaupið holla og lífrænt framleitt salsasósu úr heilsubúð ef þið eruð ekki með heimatilbúna salsasósu. Gætið þess að ekki sé sykur eða viðbætt efni (t.d. E-600 efni, Monosodium Glutamate eða MSG) í sósunni. Sósan ætti ekki að innihalda mikla fitu því uppistaðan ætti að vera grænmeti. Kaupið helst lífrænt framleidda sósu í heilsubúð).

Ummæli um uppskriftina

Guðný Pálína Sæmundsdóttir
31. maí. 2011

Alveg frábær uppskrift! Passar bæði fyrir börn og fullorðna, mjög bragðgott.

sigrun
01. jún. 2011

Gaman að heyra Guðný :)

Birna Hannesdóttir
24. jún. 2013

hummm ostur? er það ekki úr mjólk....

sigrun
24. jún. 2013

Að sjálfsögðu, er búin að leiðrétta, takk.

Skrifa ný ummæli

Vinsamlegast athugið að reiti merkta með * þarf að fylla út.
 
Innihald þessa svæðis verður ekki sýnilegt almenningi.
Þessi spurning hér að neðan er til að varna því að spamvélar geti sett inn sjálfvirkar færslur.
Vinsamlegast leggðu saman tölurnar og skrifaðu niðurstöðurnar. T.d. fyrir einn plús þrír, skaltu skrifa 4.
tólf plús fimm eru