Íslatte að hætti Freysa
10. júlí, 2006
Ég fékk svona íslatte fyrst á kaffihúsi sem heitir Englen í Árhúsum sumarið 2006. Setið var úti í ógnarhita í garðinum bak við kaffihúsið. Freysi vinur okkar (þá búsettur í Árhúsum) sagði rogginn að hann gæti búið til álíka gott latte heima hjá sér en ég var nú ekki svo tilbúin að trúa honum. Pressan á honum var því mikill er heim var komið. En viti menn, þetta tókst hjá stráknum! Danska mjólkin er reyndar mögnuð og ég fæ ekki sömu áferð á mjólkina í Englandi eða Íslandi. Best er að nota léttmjólk. Ég hef notað sojamjólk líka og hún er allt í lagi en hún freyðir reyndar lítið. Hrísmjólk nær ekki sömu áferð en haframjólk og möndlumjólk virkar nokkuð vel.
Þessi uppskrift er:
- Án glúteins
- Án eggja
- Án hneta
Þessa uppskrift er auðvelt að gera:
- Án mjólkur
- Vegan (fyrir jurtaætur)
Íslatte að hætti Freysa
Fyrir 2
Innihald
- Um 10 stórir ísmolar
- 200 ml léttmjólk (sojamjólk má nota en hún freyðir ekki mikið)
- 150-200 ml koffeinlaust kaffi (venjulegt fyrir þá sem vilja)
- 4 msk hreint hlynsíróp
- 1 tsk vanilludropar (úr heilsubúð)
Aðferð
- Útbúið kaffið, hafið það frekar sterkt (setjið til hliðar).
- Setjið ísmolana og um 50 ml af mjólkinni í blandara og blandið í um 5 sekúndur.
- Bætið afgangi af sojamjólk og vanilludropum út í og blandið á fullum hraða í heila mínútu eða þangað til mjólkurblandan er orðin silkimjúk og rjómakennd og farin að freyða vel.
- Bætið einum ísmola til viðbótar út í blandarann og blandið á fullum hraða í nokkrar sekúndur.
- Hellið mjólkinni í há glös (um tvo þriðju hluta glassins). Gætið þess að þykki hlutinn (froðan) fari líka ofan í glösin.
- Hellið kaffinu varlega í mjórri bunu ofan á froðuna í hvoru glasi.
- Bætið 2 ísmolum út í hvort glas.
- Berið fram strax.
Gott að hafa í huga
- Fyrir hressandi mjólkurdrykk má blanda saman 200 ml léttmjólk eða sojamjólk, 1 msk hreint hlynsíróp og fullt af ísmolum. Ísmolarnir eru blandaðir fyrst og hinu blandað saman við á mesta hraða í um 2 mínútur. Berið fram ískalt.
- Freysi notaði upprunalega sykurlaust síróp í blönduna en ég nota hlynsíróp.
Tengdar uppskriftir
© CafeSigrun 2024