Helgukjúklingur (Tandoori kjúklingaréttur)

Þessi uppskrift kemur frá Helgu kunningjakonu minni í Englabörnunum sem fékk hana frá Erlu í Englabörnunum sem fékk hana frá.... o.s.frv. Það er alveg ástæða fyrir því að hún fer eins og eldur um sinu í saumaklúbbunum, alveg frábær réttur og hefur aldrei slegið feilnótu í þau skipti sem ég hef borið hann á borð, hann slær alltaf í gegn. Þetta er reyndar merkileg uppskrift því þetta var allra fyrsta uppskriftin sem fór inn á vef CafeSigrun þann 23. febrúar 2003!!! Þessi réttur er uppáhalds-uppáhalds rétturinn hans Jóhannesar.

Þessi uppskrift er:

  • Án glúteins
  • Án eggja

Helgukjúklingur (Tandoori kjúklingaréttur)

Fyrir 3-4

Innihald

  • 1 kjúklingur soðinn eða grillaður, skinnlaus (verður að vera tilbúinn þ.e. ekki hrár)
  • 500 ml jógúrt
  • 2 msk maísmjöl blandað í 2 msk vatn
  • 100-200 g mangomauk
  • 50-75 g möndluflögur
  • 2-3 vel þroskaðir bananar
  • 3 msk tandoori krydd
  • 2 msk karrí

Aðferð

  1. Rífið allt kjöt í strimla (skinnið fjarlægt) og setjið í eldfast mót.
  2. Sneiðið bananana og setjið ofan á kjúklinginn.
  3. Blandið maísmjölinu saman við vatnið og hrærið vel. Hellið út í jógúrtina þegar blandan er orðin kekkjalaus.
  4. Blandið mango maukinu saman við jógúrtina í meðalstórri skál.
  5. Setjið tandoori kryddið og karríið út í og hrærið vel. Sósan ætti að verða ljósrauð eða ljósbleik.
  6. Hellið yfir kjúklinginn.
  7. Dreifið möndlunum yfir.
  8. Hitið við 180°C í 15-20 mínútur.

Gott að hafa í huga

  • Það er mjög gott að hafa ferskt salat, hýðishrísgrjón eða bygg og nýbakað, gróft snittubrauð með þessum rétti.
  • Hægt er að kaupa lífrænt framleitt mango chutney, án sykurs í heilsubúðum.
  • Notið „hamingjusaman kjúkling" (free range) ef þið mögulega getið.
  • Nota má hafrarjóma eða matreiðslurjóma í staðinn fyrir jógúrt.
  • Einnig má nota sojajógúrt í staðinn fyrir venjulega jógúrt.
  • Ef þið notið ekki grillaðan kjúkling getið þið steikt kjúklinginn (skinnlausan) upp úr smá kókosolíu og vatni.

Ummæli um uppskriftina

Þórunn
22. jan. 2011

Var að prófa þennan rétt í kvöld. Heppnaðist mjög vel og það besta var að allir borðuðu vel. Unglingarnir sem venjulega eru frekar ekki nýjungagjörn þegar kemur að matnum voru mjög ánægð með réttinn. Meðlætið var freskt salat, hrísgrjón og snittubrauð.

sigrun
23. jan. 2011

Gaman að heyra Þórunn og sérstaklega að unglingunum hafi líkað maturinn vel :) Takk fyrir að deila með okkur.

Yngam
25. maí. 2011

Hvað er maísmjöl og hvaða tilgangi þjónar það í þessari uppskrift? Má sleppa því?

sigrun
25. maí. 2011

Sæl

Það „bindur” jógúrtið svo það hlaupi ekki í kekki þegar það hitnar og gerir „sósuna” aðeins þykkari. Jógúrt hleypur auðveldlega í kekki þegar maður hitar það og það gerist síður með maísmjöli. Í upprunalegu uppskriftinni er rjómi en ég nota jógúrt. Hef ekki prófað að sleppa maísmjöli.

Kv.

Sigrún

Jóna Þóra Friðr...
19. okt. 2011

Bjó yil þennan rétt í kvöldmat og vá! hann var æði! takk fyrir þessa uppskrift :)

sigrun
20. okt. 2011

Gaman að heyra :)

Hófí
07. jan. 2013

Þessi réttur var prófaður í gær og var algjört æði. Takk fyrir frábærar uppskriftir. Hlakka til að prófa fleiri.

sigrun
07. jan. 2013

Frábært! Vona að allt hitt heppnist vel líka :)

gestur
14. sep. 2014

Sæl!
Hvernig jógúrt notar þú í þennan rétt?

sigrun
15. sep. 2014

Venjulega, hreina jógúrt en þú getur líka notað gríska :)

Skrifa ný ummæli

Vinsamlegast athugið að reiti merkta með * þarf að fylla út.
 
Innihald þessa svæðis verður ekki sýnilegt almenningi.
Þessi spurning hér að neðan er til að varna því að spamvélar geti sett inn sjálfvirkar færslur.
Vinsamlegast leggðu saman tölurnar og skrifaðu niðurstöðurnar. T.d. fyrir einn plús þrír, skaltu skrifa 4.
tólf plús fjórir eru