Banana- og döðlusmákökur

Aðferð

1. Afhýðið banana og stappið þá mjög vel. Setjið í stóru skál og hrærið kókosolíunni saman við.
2. Saxið döðlurnar mjög smátt og setjið í stóru skálina. Hrærið vel.
3. Saxið hneturnar mjög smátt og setjið í aðra, minni skál.
4. Bætið haframjöli, rúsínum, salti og rapadura hrásykri út í minni skálina og hrærið vel.
5. Hellið nú innihaldi minni skálarinnar út í þá stóru og hrærið aðeins.
6. Setjið bökunarpappír á bökunarplötu.
7. Setjið deigið á plötuna með matskeið (litlar hrúgur). Ýtið lauslega ofan á hrúguna þannig að kökurnar fletjist aðeins út.
8. Bakið við 180°C í um 25-30 mínútur eða þangað til kökurnar eru gullnar, ilmandi og svakalega freistandi.